6月10日下午，由上海市教育委员会主办，我校承办的2025年上海新时代国际暑期学校中华餐饮文化与艺术制作项目开幕式在16号楼339会议室举行。副校长丁彬，中华职业学校副校长林晨旭，国家级高级工艺美术师、艺术与设计学院客座教授蒋曙明，国际交流处处长、港澳台办公室主任姚莉，外国留学生事务办公室主任、国际教育学院院长孙艳，艺术与设计学院院长沈法，校党委宣传部副部长吕婵，项目学员，国际教育学院、艺术与设计学院教职工和中外学生代表出席了开幕式。

丁彬致辞并宣布2025年上海新时代国际暑期学校中华餐饮文化与艺术制作项目开幕。丁彬指出，新时代暑期学校是上海市教育委员会开展教育国际合作和交流的重要窗口，也是上海教育的重要品牌之一。今年，项目以淮扬菜和紫砂壶制作为主题，来自世界各国的学员们不仅能够学习中国八大菜系之一的淮扬菜的烹饪技艺，感受博大精深的中华餐饮文化，还将跟随国家高级工艺美术师学习紫砂壶创作技艺。与此同时，国际教育学院还安排了国际中文教师和志愿者们，帮助参加项目的学生学习中文、了解中国文化，了解真实的中国社会。他对上海市教育委员会的指导，上海市餐饮烹饪行业协会、中华职业学校以及社会各界给予的支持表示感谢。

孙艳介绍了项目基本情况。她表示，中华饮食文化和艺术制作项目是原中华餐饮文化项目的升级版，结合学校优势学科特色，秉持“以食会友、以艺通心”的理念，通过淮扬菜烹饪实践与紫砂壶创作的双轨教学，系统展现中国文化的多维魅力。

中华职业学校副校长林晨旭对上海第二工业大学提供的合作机会表示感谢。她热烈欢迎世界各地学员的到来，并预祝学员们在中华职校的课程中学有所成，亲身体验中华餐饮文化的魅力，留下美好的中国印象和上海回忆。

都柏林理工大学的研究生Mallika Bhandary作为学员代表发言。她说，作为中华美食爱好者，此次来华体验进一步激发了自己对中国文化的热情，对上海暑期学校沉浸式体验独特的淮扬美食和烹饪技艺表示由衷期待。自己将会和学员们一起认真学习丰富多彩的课程内容，享受中华美食的制作过程，更好地理解中国文化。

“新时代国际暑期学校”是上海市教委建立的上海教育国际合作与交流的窗口之一，由原“上海暑期学校”和“一带一路”项目合并遴选而来，旨在搭建与世界上不同语言文化之间的教育、科技与人文交流的平台，吸引更多优秀高层次的外国留学生感知中国、学习汉语、留学上海。今年共有来自都柏林理工大学、乌兹别克斯坦世界经济与外交大学、日本首都经济贸易大学、老挝国立大学等大学的七个国家的20名学生参加。我校已连续九届承办该项目，本次项目将于6月9日至6月30日举办。